ফুটন্ত তেলে হাত দিয়ে ডালপুরি ভাজেন লিয়াকত (ভিডিও)

ফুটন্ত তেলের কড়াইয়ে হাত দিয়ে নাড়া’চাড়া করে ডালপুরি ভেজে তাক লাগিয়ে কৌতূহলী মানুষের মুখে মুখে এখন আলো’চিত কিশোরগঞ্জের পাকুন্দিয়া উপজেলার তারাকান্দি বাজারের লিয়া’কত আলীর নাম।মুখরোচক ডালপুরি বিক্রি করে জীবন-সংসার’কেও মনের মতো করে সাজিয়েছেন তিনি।

এমন সাফ’ল্যের কারণে এলাকায় তিনি ডাল’পুরি লিয়াকত হিসেবেই পরি’চিত হয়ে উঠেছেন।কিশোরগঞ্জের পাকুন্দিয়া উপ’জেলার জাঙ্গালিয়া ইউনিয়নের তারাকান্দি গ্রামের দরিদ্র কৃষক পরিবারের সন্তা’ন লিয়াকত আলী।

৪০ বছর আগে অভাবের সংসারে হাল ধরতে বেছে নিয়ে’ছিলেন বাড়ির পাশের বাজারে ডালপুরি বিক্রির ব্যবসা। তারা’কান্দি মধ্য বাজারের সরকারি জমিতে তৈরি এক চালা ঘরে ব্যবসা তার। মুখ’রোচক ডালপুরি তৈরিতে তার হাতের যশ অন্য পাঁচ’জন ব্যবসায়ী থেকে তাকে বরা’বরই আলাদা করে রেখেছে।

বৃহস্পতিবার সন্ধ্যায় তারা’কান্দি বাজারে লিয়াকত আলী মিয়ার ডালপুরি দোকান সরেজমিন পরিদর্শন কালে দেখা গেছে, ডাল’পুরি নিতে এবং উত্তপ্ত কড়াইয়ের তেলে হাতড়ানোর দৃশ্য দে’খতে আসা বিভিন্ন এলাকার নানা বয়সের নারী-পুরুষের ভিড়। এ সময় পার্শ্ব’বর্তী হোসেনপুর থেকে শিক্ষক ও বন্ধুকে নিয়ে আসা কলেজছাত্র মাহ’মুদুল হক রিয়াদের সঙ্গে কথা হয়। সে জানায়,

সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল লিয়া’কত আলী মিয়ার ডালপুরি ভাজার কারিশমা দেখতে তার এক শিক্ষক ও বন্ধু’কে নিয়ে এখানে এসেছে। ডালপুরি ব্যবসায়ী লিয়াকত আলী মি’য়ার সঙ্গে কথা হলে তিনি জানান, অভাবের সংসারে হাল ধরতে ৪০ বছর আ’গে এ ব্যবসাকে বেছে নিয়েছিলেন তিনি। এক পর্যায়ে এ ব্যব’সাই হয়ে ওঠে তার ধ্যান-জ্ঞান।

ডালপুরি ভাজার কাজে ঝাঁঝর ব্যব’হারের পাশাপাশি তিনি কড়াইয়ের উত্তপ্ত তেল নাড়াচাড়া করে ডালপুরি ভা’জতে অভ্যস্ত হয়ে ওঠেন। এ কারণে ম্যাজিকের মতো উত্তপ্ত তেলের কড়া’ইয়ে হাতড়ানোর ঘটনাও বাড়তি দৃষ্টি কাড়ে বিভিন্ন বয়সের ভোজন রসিক কৌতূ’হলী মানুষের। এভাবেই ডালপুরি বিক্রির ব্যবসা করে তিনি সহায়-সম্পদ গ’ড়ে তোলার পাশাপাশি

ছেলে-মেয়েদের লেখাপড়া করিয়ে উচ্চ শি’ক্ষায় শিক্ষিত করে তুলেছেন। কিন্তু সংসারে আশাতীত সচ্ছলতা ফির’লেও জীবন সায়াহ্নে দাঁড়িয়েও জীবনের গল্পকে পাল্টে দেয়ার ব্যবসাকে’ই আঁকড়ে ধরে রেখেছেন তিনি। এলাকাবাসীর কাছে পরিচিত হয়ে উঠে’ছেন ডালপুরি লিয়াকত হিসেবে।

বৃহস্পতিবার সন্ধ্যায় তারা’কান্দি বাজারে লিয়াকত আলী মিয়ার ডালপুরি দোকান সরেজমিন পরিদর্শন কালে দেখা গেছে, ডাল’পুরি নিতে এবং উত্তপ্ত কড়াইয়ের তেলে হাতড়ানোর দৃশ্য দে’খতে আসা বিভিন্ন এলাকার নানা বয়সের নারী-পুরুষের ভিড়। এ সময় পার্শ্ব’বর্তী হোসেনপুর থেকে শিক্ষক ও বন্ধুকে নিয়ে আসা কলেজছাত্র মাহ’মুদুল হক রিয়াদের সঙ্গে কথা হয়। সে জানায়,

সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল লিয়া’কত আলী মিয়ার ডালপুরি ভাজার কারিশমা দেখতে তার এক শিক্ষক ও বন্ধু’কে নিয়ে এখানে এসেছে। ডালপুরি ব্যবসায়ী লিয়াকত আলী মি’য়ার সঙ্গে কথা হলে তিনি জানান, অভাবের সংসারে হাল ধরতে ৪০ বছর আ’গে এ ব্যবসাকে বেছে নিয়েছিলেন তিনি। এক পর্যায়ে এ ব্যব’সাই হয়ে ওঠে তার ধ্যান-জ্ঞান।

ডালপুরি ভাজার কাজে ঝাঁঝর ব্যব’হারের পাশাপাশি তিনি কড়াইয়ের উত্তপ্ত তেল নাড়াচাড়া করে ডালপুরি ভা’জতে অভ্যস্ত হয়ে ওঠেন। এ কারণে ম্যাজিকের মতো উত্তপ্ত তেলের কড়া’ইয়ে হাতড়ানোর ঘটনাও বাড়তি দৃষ্টি কাড়ে বিভিন্ন বয়সের ভোজন রসিক কৌতূ’হলী মানুষের। এভাবেই ডালপুরি বিক্রির ব্যবসা করে তিনি সহায়-সম্পদ গ’ড়ে তোলার পাশাপাশি

ছেলে-মেয়েদের লেখাপড়া করিয়ে উচ্চ শি’ক্ষায় শিক্ষিত করে তুলেছেন। কিন্তু সংসারে আশাতীত সচ্ছলতা ফির’লেও জীবন সায়াহ্নে দাঁড়িয়েও জীবনের গল্পকে পাল্টে দেয়ার ব্যবসাকে’ই আঁকড়ে ধরে রেখেছেন তিনি। এলাকাবাসীর কাছে পরিচিত হয়ে উঠে’ছেন ডালপুরি লিয়াকত হিসেবে।

About admin

Check Also

গণকমিশনের অভিযোগের কোনো ভিত্তি নেই: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী আসাদুজ্জামান খান কামাল বলেছেন, ১১৬ জনকে ধর্ম ব্যবসায়ী আখ্যা দিয়ে ঘাতক দালাল নির্মূল কমিটির …

Leave a Reply

Your email address will not be published.